Gastronomie
Zu gutem Essen
Die Gastronomie des Laciana-Tals besteht aus einer großen Vielfalt von Gerichten, die mit typischen Zutaten der Region zubereitet werden. Zu den herausragendsten Gerichten, die wir im Tal probieren können, gehören:
Caldo de Berzas:
Eine Brühe aus Bohnen, Kohlköpfen, Kartoffeln und verschiedenen Fleischsorten (Blutwurst, Chorizo, Schinken....). Perfekt zum Aufwärmen an den kalten Wintertagen.
Empanada:
Mit vielen Arten von Füllungen sind Empanadas eines der grundlegenden Gerichte der Lacianas Gastronomie. Am bekanntesten ist die so genannte Empanada del país, die durch die Aufbrechen des Oberteils gegessen wird.
Würstchen:
Alle Produkte aus der Schlachtung von Schweine sind die Grundlage der täglichen Ernährung. Ob gekocht oder roh, wie z.B. Würstchen, es ist immer eine gute Gelegenheit, sie zu probieren.
Fixuelos: Eine Süßigkeit aus Mehl und Milchpaste, die in Olivenöl gebraten wird. Sie werden in Form einer Spirale gebraten. Ideal, um sie mit einer Schokolade zu begleiten.
Cachelos brañeiros:
Typisches Essen der brañeros, die mit den Kühen in die Berge gingen. Es besteht aus Salzkartoffeln und wird dann mit Knoblauch, Paprika und Speck gebacken.
Limonada:
Obwohl sein Name uns an die typische Limonade erinnert, ist er trügerisch, es gibt keine Zitrone in diesem traditionellen Ostergetränk. Es ähnelt eher der Sangria: Es wird aus Weiß- oder Rotwein, verschiedenen Likörsorten, Zucker und Früchten hergestellt und eingelegt.
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